Tiramisú

Ingredientes

1 bolsa de melindros  

1 copa de coñac o ron
1 café
chocolate en polvo (cacao)
queso mascarpone 500gr
6 huevos
6 cucharas soperas de azúcar

Preparación

Se separa las yemas de las claras de los 6 huevos y las yemas se mezcla con el azúcar,
una vez bien mezclado se mezcla con el queso  mascarpone, hasta conseguir una pomada homogénea.

 La clara se  monta a punto de nieve y a continuación la vertimos con la mezcla
hecha con anterioridad, muy suave mente y moviendo con una espátula de abajo hacia arriba, hasta que todos los ingredientes se fusionen, y dejamos reposar en la nevera.

Preparamos un  café y lo dejamos enfriar. A continuación mezclamos el café con una copa de ron o coñac y procedemos a mojar los melindros, que hemos puesto de base en una bandeja de cristal. No se tiene que dejar reposar, simplemente mojarlos. Los vamos colocando en la base del recipiente, lo mojamos y sacamos la mezcla de la nevera. Ponemos una capa de esta,   encima de los melindros y espolvoreamos el cacao, volvemos a poner otra capa de melindros remojado con el café y otra capa de mezcla y volvemos a espolvorear con el chocolate en polvo y listo.

Para que tenga una mayor consistencia dejar reposar en la nevera un día, así conseguiremos una mejor textura y sabor.

En la nevera puedes guardarlo durante unos tres cuatro días y comerlo cuando te apetezca.

Esta y todas las recetas de este blog están pensadas para la época de las vacaciones en la casa ó el apartamento de alquiler.

 Normal mente son recetas para prepararlas en ese rato de tiempo libre y de tranquilidad en las vacaciones y una vez hecho lo guardamos y disfrutamos de ellos con toda la familia en esos ratos de tranquilidad y reposo.


Buen provecho!



Judit Gutiérrez Company

Un dulce en tu alquiler de vacaciones en Tossa de Mar, saber más de los alrededores.