Tossa de Mar: Casas de vacaciones con barbacoa

Disponemos de una gran variedad de casas con barbacoa en Tossa de Mar. Para disfrutar de unas auténticas vacaciones. Casas para 4, 6 y hasta 8 personas. Casas con piscina privada y comunitarias. Villas con encanto y con mucha intimidad. Donde puedes disfrutar de tus barbacoas con los mejores amigos o en familia. 

Antes de nada, debes tener todo preparado para encender la barbacoa y no tener ningún problema cuando te vayas a poner manos a la obra.

El elemento principal un buen carbón:  Un buen carbón vegetal es la mejor opción, en la mayoría de supermercados de Tossa de Mar puedes encontrar carbón de la mejor calidad para tu barbacoa.

La cantidad que necesita depende lo que vayas a cocinar. Para una familia de 4 personas necesitarás de 3 a 5 kilos de carbón vegetal para el asado de carne o pescado, si es para cocinar verduras de 2 a 3 kilos es más que suficiente.

Es importante tener unos pimientos rojos, o pimientos verdes y berenjenas, para asarlos con las ascuas que queda una vez terminado de asar la carne. 

Papel de periódico:  Aunque no es un elemento necesario, si es aconsejable poner un poco de periódico arrugado abajo del carbón. Ten en cuenta que el papel de periódico es más aconsejable que el papel de revistas. 

Pastillas de encendido o alcohol de quemar: Si utilizas pastillas de encendido (aunque estas pastillas al principio da un olor fuerte a petróleo, cuando se va quemando y el carbón se enciende este olor desaparece y no deja sabor a la carne), las tienes que poner en la parte de abajo entre el papel de periódico y encender con una cerilla. Si utilizas alcohol de quemar solo echa un buen chorro encima del carbón y que llegue a empapar el papel de periódico, arrima una cerilla con mucho cuidado porque puede explosionar y quemarte. 

Pinzas para la carne: utiliza una pinza larga, para dar la vuelta a la carne sin que te quemes.

La parrilla: una vez encendido el carbón pon la parrilla encima y que se vaya quemando toda la suciedad que tenga, es la mejor forma de limpiar la parrilla de la barbacoa. Y antes de poner la carne limpia la parrilla con papel de periódico, frotando con fuerza sobre esta.

Pequeños trucos para encender la barbacoa: Primero, a la hora de poner el carbón, es necesario que no lo eches de cualquier forma, pon los trozos de forma que corra el aire entre el carbón.

Si quieres que la barbacoa encienda rápido, utiliza un secador de pelo o un soplador o inflador de colchonetas.

Pon unas piñas debajo del carbón, estas encienden con facilidad y no se apaga fácilmente (en los alrededores de las casas puedes encontrar piñas por el suelo, ya que es una zona con muchos pinos). 

También puedes aromatizar la carne: Si además quieres darle aroma a tus asados, le puedes poner ramas de romero o tomillo al carbón, justo antes de echar la carne. También puedes mezclar con el carbón leña de árboles como ramas de pino, las piñas de estos o ramas secas de otros árboles de la zona. 

Cuando poner la carne: La carne, pescado o verduras que vayas hacer, no lo pongas hasta que el carbón no esté en ascuas incandescentes y sin nada de llamas, ya que las llamas te pondrá la carne negra, re-quemada y no se hará de forma uniforme. Limpia la parrilla con un papel de periódico o con un cepillo de metal. Esparce el carbón de forma uniforme por toda la barbacoa para que a toda la carne le llegue el calor.

Cuidados a tener en cuenta: Primero, ten cuidado cuando sobretodo si enciendes con alcohol, sobretodo al encender, tampoco dejes la botella de alcohol cerca de la barbacoa, cualquier accidente puede caer la botella en las llamas y causar un grave problema. 

Segundo, vigila con las llamas que no vaya alcanzar alguno de los árboles o ramas de alrededor, es importante tener una manguera de agua preparada por si acaso ocurre algún accidente. 

Tercero, una vez terminado de hacer la barbacoa, cuida que las ascuas se apague totalmente, bien echando un poco de agua o dejando apagar por sí solas pero vigilando.