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Gambas al ajillo

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Ingredientes de las gambas al ajillo

 

 

Este plato es de lo más simple de hacer y con un resultado de cinco estrellas.

Idóneo para cocinarlo en tu alquiler de vacaciones en la Costa Brava, en un día de relax y disfrute del arte culinario.

Vamos a cocinar unas gambas al ajillo fuera de lo común pero con un resultado de lo más exquisito.

Como siempre ponte cómodo, disfruta de la cocina y lo más importante no tengas miedo de innovar.

 

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 
  • 800 gramos de gambas langostinera tamaño mediana
  • 6 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 200 cl. De aceite
  • Sal y perejil

 

Preparación

 

Empezamos pelando las gambas, quitándole la cabeza y parte del cuerpo dejando solo la cola sin pelar, y las sazonamos.

(Con las cabezas y las pieles de las gambas puedes hacer un fumé)

Pelamos los ajos y los cortamos por la mitad a lo largo.

En una sartén ponemos el aceite a calentar (bien caliente) y le echamos los ajos y la guindilla, cuando este los dientes de ajo dorados y con el fuego bien fuerte le añadimos las gambas un minuto y le damos la vuelta y otro minuto y a servir con una ramita de perejil.

Podemos servirla en una cazuela de barro y taparlas con un plato para servir en la mesa y que no se enfríen.

Buen provecho.

 

            “de J. Gutiérrez Palma”

 

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Comentarios: 2
  • #1

    Gloria (jueves, 16 febrero 2012 18:20)

    Que buenas me han quedado, muchas gracias por esta receta, probare otras y te contare.

    Gracias¡

  • #2

    Jose Miguel (viernes, 29 junio 2012 15:56)

    mmmm que buena pinta, me encanta todo lo que lleve gambas :)