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Este plato es de lo más simple de hacer y con un resultado de cinco estrellas.
Idóneo para cocinarlo en tu alquiler de vacaciones en la Costa Brava, en un día de relax y disfrute del arte culinario.
Vamos a cocinar unas gambas al ajillo fuera de lo común pero con un resultado de lo más exquisito.
Como siempre ponte cómodo, disfruta de la cocina y lo más importante no tengas miedo de innovar.
- Ingredientes para 4 personas:
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- 800 gramos de gambas langostinera tamaño mediana
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 200 cl. De aceite
- Sal y perejil
Preparación
Empezamos pelando las gambas, quitándole la cabeza y parte del cuerpo dejando solo la cola sin pelar, y las sazonamos.
(Con las cabezas y las pieles de las gambas puedes hacer un fumé)
Pelamos los ajos y los cortamos por la mitad a lo largo.
En una sartén ponemos el aceite a calentar (bien caliente) y le echamos los ajos y la guindilla, cuando este los dientes de ajo dorados y con el fuego bien fuerte le añadimos las gambas un minuto y le damos la vuelta y otro minuto y a servir con una ramita de perejil.
Podemos servirla en una cazuela de barro y taparlas con un plato para servir en la mesa y que no se enfríen.
Buen provecho.
“de J. Gutiérrez Palma”
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Gloria (jueves, 16 febrero 2012 18:20)
Que buenas me han quedado, muchas gracias por esta receta, probare otras y te contare.
Gracias¡
Jose Miguel (viernes, 29 junio 2012 15:56)
mmmm que buena pinta, me encanta todo lo que lleve gambas :)