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Torrijas

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En esta época de Semana Santa lo más típico son los postres de pascua.

Postre de buen contenido en calorías. (pero ya tendremos tiempo de preparar nuestro tipo para el verano, una vez que pasemos estas fiestas.)

Estas torrijas son tal y cual las preparaba mi madre en estos días tan señalados y reunión familiar. (Por qué no todo es irse de vacaciones a una ciudad europea ó nacional)

Ingredientes:

2 barras de pan

800 cl. de leche

200 cl. de nata liquida

250 gr. de azúcar

1 rama de canela

Canela en polvo

1 limón

4 huevos

Harina

Aceite


 

Preparación:

Ponemos la leche con la nata liquida a hervir con la cascara del limón, la canela en rama y 150 gr. de azúcar. Una vez que esta hierva se aparta del fuego y se deja enfriar.

Mientras se enfría la leche, cortamos el pan en rodajas de un grosor de unos 4 centímetros de grueso, batimos los huevos y mesclamos el azúcar restante con la canela en polvo.

Una vez que la leche este fría se pone en una bandeja profunda, como de cristal ó similar pero amplia. Y se pone las rodajas de pan a remojar, se le da la vuelta con mucho cuidado que no se nos rompa y lo pasamos por harina y el huevo. Con el aceite bien caliente y abundante freímos las rodajas de pan, dándole la vuelta y las sacamos cuando coja un color dorado.

Las colocamos en una bandeja con un papel de cocina en el fondo para que absorba el aceite, y le espolvoreamos la mezcla del azúcar con la canela molida.

Una vez que tengamos las torrijas hechas y frías, a disfrutar comiéndolas.

Ojo que es un peligro, porque no podrás resistir la tentación de ir una y otra vez a la bandeja de las torrijas, y no para ver cómo te han quedado, si no para degustarlas.

Que es una gozada!

 

       “de J. Gutiérrez Palma”

 


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Comentarios: 10
  • #1

    Mar (viernes, 13 abril 2012 23:14)

    Rico postre, pero un peligro para los adictos a los dulces.

  • #2

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